Pastís d'albergínia amb perol i rovellons

Tardor, temps de bolets. Aquest cap de setmana hem agafat el cistell per anar a collir bolets i hem pensat que una part els passaríem per la paella amb all i julivert i la resta els deixaríem pel tupper. Per començar la setmana doncs, us proposem una recepta de tardor molt fàcil de fer.

Ingredients:

Albergínia

3 rovellons

Botifarra del perol

Procés:

Tallarem l'albergínia fina i la passarem per la paella amb molt poc oli. Volta i volta. En una cassoleta a part posarem la botifarra del perol amb mitja dent d'all i els rovellons (ben rentats). Un cop cuit tot agafem la carmanyola i posem una capa d'alberginia una cap de la barreja de bolets apretem amb una espàtula que quedi tot compacte i ... bon profit!